Rollitos de carne

ROLLITOS DE CARNE 

Ingredientes                                                        

 Para la masa:

- 450 g de harina (3 tazas y media).
-200 ml de agua (3/4 de taza y 4
cucharadas).
-140 ml de aceite (1/2 taza y 4
cucharadas).
-8 g de sal (1 cucharadita)

Para el relleno:

- 1 cebolla.
- 1 pimiento rojo
-1 pimiento verde
-1 tomate maduro 400 g de carne (cerdo y ternera)
-150 g de queso rallado
-1 huevo para pintar
-Semillas de sésamo

Preparación 

Prepara la masa. Vierta la masa en el recipiente. Hacer un hueco en el medio y añadir agua, aceite y sal. Mezcle bien hasta que no pueda hacer contacto con la harina en el tazón.

 Amasar. Transferir la masa al mármol. Amasar a mano hasta que se integren todos los ingredientes. Amasar durante unos 5 minutos y formar bolitas. Envolver la masa en papel aluminio

Picar las verduras. Cebolla picada. Los pimientos rojos y verdes también se cortan en trozos pequeños. Rallar los tomates maduros.

Prepara el relleno. Calienta un poco de aceite en una sartén y añade la cebolla, los pimientos rojos y verdes. Salpimentamos al gusto y removemos de vez en cuando. Cocine a fuego medio durante 5 minutos. Añadimos el tomate y reservamos hasta que se reduzca. Ahora agregue la carne picada y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne comience a dorarse. Retire la sartén del fuego y coloque el relleno en un plato.

Dividir la masa. Estirar la masa y dividirla en 3 partes. Divide cada parte por 6. Forma cada parte en una bola.

Coloca las bolas de masa en una charola para horno y cubre con papel aluminio.

Preparar los carretes. Estira cada bola con un rodillo y forma un rectángulo. Colocar el relleno y un poco de queso rallado encima. Dobla la masa por la mitad una encima de la otra, metiendo los extremos. Mira el video para ver cómo lo hago. Coloque los rollitos de primavera en una bandeja para hornear sobre papel de hornear. 

Batir los huevos batidos y espolvorear con sésamo.

Hornéalas a 180 grados con calor y fondo durante 15 minutos.